自酿葡萄酒一度成为有争议的一种饮品。有人说它可以饮用，是非常放心的酒。有人说它不卫生，有中毒风险，不能饮用。其实大家只要在酿造葡萄酒的过程中注意卫生和细节，是不会中毒的。下面佳酿网为大家介绍的13步，肯定能在两周内酿造出味美的葡萄酒。

　　1.把葡萄洗干净，沥干水份。

　　2.放到容器里把它捏碎。

　　3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10：3)。把葡萄给密封好了(注意：要留三分之一的空间给它产生气体)。

　　4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。

　　5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够的发酵。

　　6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。

　　7.再备一个容器，擦干净不要有水份。

　　8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。

　　9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

　　10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。

　　11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。

　　12.把它打成泡沫，把它放入酒中。

　　13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。